中秋一到，又攒了很多月饼？单纯吃月饼太腻了怎么办？你可晓得，月饼能够做成一道菜？下面让小编教你把月饼当菜做的十一个办法，吃月饼吃得别有兴趣。

1、均衡月饼早餐

办法：用半块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。

阐明：如此搭配能够根本处理月饼高脂肪的费事，也能补充蛋白质和膳食纤维。方便快捷，比吃面包更耐饿。

合适种类：以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅料的月饼。

2、月饼三明治早餐

办法：把月饼切成薄片，夹在全麦面包或馒头片之间，制成“月饼三明治”，配合低脂牛奶或豆浆食用，再加一份水果，滋味很不错。

阐明：如此搭配能够应用月饼馅料的香浓口感，为淡味的主食面包增加滋味。早餐吃得饱一些，有利于控制午餐的食量。月饼是一种高脂食物，用它来增强原本容易食量缺乏的早餐，相比于其他时间食用，能够最大限度地降低食用月饼后的发胖风险。

合适种类：以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。个人最喜欢用五仁馅的月饼，配面食吃美味无敌。

3、香甜月饼豆浆

办法：把月饼切成小丁，在打豆浆的时分一同放入打浆机。无论是五谷豆浆还是普通豆浆，都能够添加月饼馅料。打出来的豆浆带有香甜气息，口感不错。

专家点评：很多人喝豆浆要加糖，这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甜美口感，而且果仁的香气让这种豆浆品味起来更有滋味。很多豆浆机都有自动加热的功用，所以在天气渐冷的这个时节，这种月饼豆浆喝起来有利于维护肠胃，但是为了不影响豆浆的口感，果仁月饼不宜添加过多，一般以不超过半块月饼的量为宜，也不要再放如花生、核桃、松子之类的果仁了，因为月饼中的油已经够多了。糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。

合适种类：以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼。

4、月饼八宝粥

办法：把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，像传统上放金糕条、青红丝、熟芝麻那样，配合粥一同吃，滋味无穷。合适作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。

阐明：秋凉时节吃一碗热乎乎的月饼八宝粥有利于暖胃，八宝粥富含膳食纤维，配合少量月饼食用，有利于取长补短，增加营养的同时，也利于吸收，但是这种做法依然偏甜，糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。

合适种类：以五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果为主要馅料的月饼。

5、月饼小煎饼

办法：把月饼切碎，和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一同，加水成糊状，加少量一点油在平底锅上做成甜味煎饼。因为月饼已经含油含糖，无需再加其他调料。合适作为早餐主食，配合豆浆、小米粥之类液体食物食用。

阐明：因为月饼脂肪含量较高，做煎饼的时分务必要少放油。同时，因为月饼皮属于蛋白质含量很低的材料，黏结性比较差，因此比例不能加得过多，在面糊中最多加入三分之一。如果感觉容易散，能够在面糊中加入一个鸡蛋。

合适种类：五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、蛋黄等几乎所有类型的月饼。

6、月饼寿司

主要材料是紫菜、寿司米、切条的月饼、黄瓜条等，配料是醋、盐。具体做法是将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上切条的月饼、黄瓜条，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

专家点评：这种月饼特点是松软清爽，既有月饼的美味，又不失寿司的可口。尤其巧妙的是，月饼甜腻的“缺点”，这里变成了点缀美味的优点！但是值得提醒大家的是，如今已经是秋季，月饼寿司要趁热吃，以免引起胃肠不适。

7、月饼沙拉

办法很简单，就是将月饼切成小块，然后加入白菜心、小西红柿、苹果肉，当然少不了沙拉酱，也可根据自己喜好放其他水果。

专家点评：沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点，与果蔬以及切成小块的月饼搭配食用，更有营养，但是这种吃法热量大一些，所以作为休闲食品，偶尔吃吃还是不错的。

8、香菜拌月饼

月饼切成细丁。然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精，愿吃黄瓜的也可放点，拌成的月饼爽口不腻。

专家点评：香菜性温味甘，能健胃消食，作为凉拌月饼的配菜比较合适，如果配合菜粥食用，更加健康。这种做法口味容易偏咸，高血压患者要少吃。

9、烙月饼

切碎月饼，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼。

专家点评：烙月饼增加了月饼的营养，保持了月饼的滋味，降低了甜腻的口感，而且便于操作，重要的是要注意把握住火候，以免影响营养。

10、炸月饼

把月饼先放到冰箱里冻一下，半冻状态拿出来用刀切成两片，在油中炸至油量的黄色，然后盛出来，稍冷片刻食用。

专家点评：豆沙、枣泥等软馅类的月饼比较合适这种做法，蛋黄、肉松等类型的使用这种做法太过油腻。这种做法的月饼虽然皮酥可口，但毕竟是油炸食品，一次吃上一两片即可。

11、炒月饼

将月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。

专家点评：肉馅类月饼比较适用于这种做法。经过葱花、姜丝炒过的月饼，少了些月饼的甜腻，多了些家常菜的口感，姜丝能刺激胃粘膜，促进血液循环，振奋胃功用，有健胃作用，还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。所以，长假吃腻了大鱼大肉的读者朋友不妨试试这种月饼新吃法。

此外，还能够用月饼制成卷饼、加馅窝头、发糕、甜点等食品。

都说没有不健康的食品，只有不健康的饮食方式，月饼也不例外。只要取其长，补其短，配合低脂原料，增加膳食纤维，其实月饼也能够健康吃的。或许，您吃了这些美食之后会点头称赞：月饼还真是个好东西。

看看邻国中秋吃什么

韩国人中秋吃松糕

韩国有为中秋节特别制作的食品——松糕。这其实就是年糕的一种，其做法是，用水将米面和好，包上芝麻、小豆、芸豆、栗子等馅，做成半月模样或贝壳模样，放在松树针叶上蒸熟后，在其表面涂一层香油即可，形状有点像水饺。能够切成片、四角形或菱形。松糕入口糯软，口味香甜，因蒸时垫有松毛而得名，中秋时家家蒸食并互相馈送，深受韩国人民喜爱。

日本人中秋吃米团子

日本人过中秋吃的不是月饼，而是江米做的“团子”，称为“月见团子”。这种外皮用糯米面制成，里面包裹栗子、芋头等馅料的江米团酷似放大版的汤圆，是日本独有的“赏月食品”。日本中秋节另外一大特色是过“十三夜”。“十三夜”也称“栗名月”或者“豆名月”，在这一天人们会吃着栗子、大豆等食品，与家人一同欣赏晚秋的月色。

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