开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。　　

        开心果的成效：

　　1、心脏“保镖”

　　富含精氨酸，它不只能够缓解动脉硬化的发作，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作风险，降低胆固醇，缓解急性肉体压力反响等。

　　2、维护视力

　　开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种自然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰厚的叶黄素，它不只仅能够抗氧化，而且对维护视网膜也很有益处。

　　3、让身体苗条

　　每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不只不用担忧发胖，还有助于控制体重。这是由于吃饱的觉得通常需求20分钟，吃开心果能够经过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而协助减少食量和控制体重。

　　开心果的作用：

　　富含精氨酸，它不只能够缓解动脉硬化的发作，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作风险，降低胆固醇，缓解急性肉体压力反响等。

　　营养价值：

　　开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

　　由于开心果中含有丰厚的油脂，因而有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，但凡怕胖的人、血脂高的人应少吃。

　　食疗作用

　　开心果性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。

　　开心果营养丰厚，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还能够榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰厚的油脂，因而有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

　　开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下能够延长保质期。

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