大朗食堂蔬菜配送中心 推荐 不爱吃香菜可能与体内基因有关

不爱吃香菜可能与体内基因有关 时间:2015-07-09 14:59 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次       有人喜欢香菜共同的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显现，世界上大约有1/7的人不爱香菜的滋味，形容其好像肥皂。美国一家著名基因检测公司研讨人员近日发现这种奇异现象的缘由：不爱吃香菜，可能与体内基因有关。         研讨人员对近5万人的dna停止了研讨，比拟了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带一种名为“or6a2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功用，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气息，即所谓肥皂味。研讨人员还发现：约一半的欧洲人染色体中有两个“or6a2”基因，但只有15%的人说香菜有肥皂味，另有11%不携带“or6a2”基因的人也说香菜有肥皂味。         研讨人员表示：结果证明，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气息相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，可能是基因在作祟。
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