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黄江送菜服务 推荐 喝豆浆对乳腺有保护作用
2017-04-10
喝豆浆对乳腺有维护作用
近日,一则“喝豆浆致乳腺癌”的音讯惹起了女性朋友的恐慌。该音讯称，一名45岁妇女买来豆浆机自磨豆浆，每天早上服用，坚持了近3年，后来竟检出了乳腺癌，她体内雌激素程度是常人的几倍。喝豆浆竟能致癌？这是真的吗？ 关于豆浆的利害争论，由来已久。经常能够听到这样的传言，男人喝豆浆会女性化，严重的会乳房发育、不长胡子等，女人喝豆浆会增加乳腺癌的发病率，小孩喝豆浆容易呈现性早熟，等等。专家指出，这都是由于豆浆中的植物雌激素混杂了公众视听，引出许多误解，喝豆浆并不会招致乳腺癌，反而有益身体安康。 大豆异黄酮对乳腺有维护作用 解放军309医院营养科原主任张晔教授表示，喝豆浆招致乳腺癌的说法是没有科学依据的，更是站不住脚的。据2008年世界权威医学杂志《癌症》中的文章显现，大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会对乳腺有着维护作用，还对乳腺癌患者病情的恢复有协助。 张晔引见，植物雌激素固然具有动物雌激素的一些作用，但是它惹起乳腺增生的作用却不到动物雌激素的千分之一，而且还能够改善绝经期综合征的病症，还具有良好的防癌作用，能够降低胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌的风险度。我国乳腺癌专家对3000多例乳腺癌病例和安康对照研讨发现，摄入大豆制品最多的女性，患乳腺癌的风险能够降低30%；青少年时期大豆制品类食物摄入多，可能会降低成年后患乳腺癌的风险。 美国癌症协会营养流行病学部门总监马乔里·麦卡洛以为，大豆有害的观念来自于动物的实验研讨。但是针对女性参与者的研讨表明：它不仅不会招致乳腺癌，反而对女性安康有一定益处。每天食用1~2份大豆制品（如豆腐、毛豆）是安全的，也不会招致男性长出乳房。 但张晔也提醒，动物性雌激素食品一些女性要谨慎摄入。由于乳腺增生的主要原因是女性体内雌激素程度过高，那么首先要防止体内雌激素摄入过多，必须注意饮食营养的均衡，特别是要少吃含有动物性雌激素的食物。医学研讨证明，蜂蜜、蜂胶、蜂王浆、蜂乳等蜂制品，含有大量动物性雌激素，如果经常过多服用，尤其对有乳腺疾病的女性无益。 大豆异黄酮有双向调节作用 大连职业技术学院营养教研室主任罗冰引见，研讨发现，在豆浆中，含有一种称为大豆异黄酮的物质，它的双羟基酚化学结构与女性卵巢分泌的雌二醇相似，但其活性仅是内源性雌二醇活性的千分之一到十万分之一。它的作用与人体内或者化学合成的雌激素有相似的地方——能够与人体器官组织上的雌激素受体相结合。但另一方面，大豆异黄酮又与体内的雌激素不同，它不是单向增加激素的含量，而是要依据人体内的雌激素程度来进行调节。大豆异黄酮在人体内起着神奇的双向调节作用。当人体内的雌激素不足时，大豆异黄酮与雌激素受体结合，发挥弱雌激素效应，增加雌激素效应，当雌激素程度过高时，大豆异黄酮以“竞争”方式与雌激素受体结合，也发挥着弱雌激素效应，由于大豆异黄酮占据了受体的位置，让人体“强”的雌激素无“用武之地”，达到降低体内雌激素的作用。它在人体内这种有趣的双向调节作用，决定了喝豆浆是不会招致乳腺癌的。
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