烘焙外型达人各显神通抢夺冠军桂冠

 

    由美国蔓越莓市场协会冠名、贝太厨房主办的【妙手厨心】烘焙外型大赛全国总决赛于2015年10月18日下午2点整在上海落下帷幕。来自北京、深圳、上海三地赛场的12强选手经过全国海选、复赛的考验，最终相聚位于上海浦东的总决赛场地——城之厨，在一天半的有限时间内展开剧烈比拼，抢夺冠军宝座。

    2015美国蔓越莓【妙手厨心】贝太厨房烘焙外型大赛自7月1日开端线上海选直至近日全部完毕，历时整整三个月，是贝太厨房主办的第二届食物外型大赛。大赛着眼经过烘焙技术塑造食物，从作品与主题的契合度、美感、创意想法和摆盘搭配考验选手的烘焙技术功底。全国总决赛以一年12个月为决赛主题，选手提早随机抽取属于本人的月份主题，经过作品论述本人关于当月的了解和想法。另外，总决赛特别增设评审品味环节，口感出众的作品不只能为选手博得额外的分数，大赛方还准备了四份“最佳口感奖”奖状以示鼓舞。

    18日下午2点，12强的决赛作品全部出炉，每位选手停止了2分钟的作品自述。或许阅历了复赛的锤炼，多数选手在总决赛发挥得更稳定，出来的作品更是令评审团赞不绝口，令人印象深入。来自深圳赛场的司徒健林、李莎和来自上海赛场的任蓓都选择了传统的蛋糕，不同的是任蓓的蛋糕是和塔（注：tart音译 果馅饼的意义）的分离，切出的横截面有10层之多；来自北京赛场的陈婧和马姗姗分别抽到了5月和6月的主题，为大家呈现了名为“天鹅的爱”的母亲节蛋糕和外型像城堡的儿童节蛋糕，主题贴合充溢乐趣；来自上海赛场的姜汩源和来自深圳赛场的谢洁琼为大家带来了热闹非凡的两款蛋糕，姜汩源选择了7月的时令水果堆叠蛋糕表层，而谢洁琼因为主题是12月，选择了红色和绿色元素组合的圣诞气氛马卡龙蛋糕。

    值得一提的是在做自述的时候使用干冰为道具的上海赛场的潘璟丽，她抽中的主题为8月，这个没太多代表节日的月份，在潘璟丽的构思下变得生动起来：她来自杭州，用翻糖做出精致的荷花外型装饰主体为绿色的蛋糕，另外做了白娘子和许仙两个糖人偶放在一旁，巧妙地突出了“缘”这个作品名称；而来自北京赛场的西安选手李虹，是决赛唯一一个敢于选用面包做外型的选手，她的作品“感恩”，由一篮子面包和一瓶花组成，细心地观察不难发现，她的篮子、花瓶和花朵全部是经过烘焙做成，完全可以食用，令人赞叹，唯一美中不足的可能是面包不容易变化颜色，所以略显单一。

    最终，上海赛场的许佳茂，以“纪念日”为10月的主题切入点，无论是主体的蛋糕外型还是搭配的小食，既优雅又可口，备受评审团的青睐，摘得全国总冠军和最佳口感奖；潘璟丽和任蓓获得亚军；李虹、谢洁琼、姜汩源获得季军；司徒健林、李莎、陈婧、马姗姗、沈萍萍、黄惠香等选手获得了优胜奖，而司徒健林、李莎、任蓓的作品则收获了剩下三个名额的最佳口感奖。

    当日揭晓比赛结果之后，大赛方举办了简单又不失隆重的颁奖仪式。《贝太厨房》全媒体主编任芸丽女士作为评审之一为冠军许佳茂颁发了冠军奖杯，《贝太厨房》市场部总监陈新华女士为亚军颁奖，中国糖艺大师白金星老师、中国甜品大师叶卫、香港四季酒店西饼总厨陈永雄等三位男评审老师为季军颁奖。同时，作为此次大赛的独家冠名商，美国蔓越莓市场协会的Sarah女士受邀发表了讲话并为六位优胜奖颁发了奖状。

    和复赛一样，总决赛同样有突发状况，也有发挥不如预期的选手，但选手们也知道，无论何种比赛，选手都需要承受一定的压力和变化，而经过比赛能够结识志同道合的朋友、能认识烘焙界的大师级评审，提升本人的技能水平才是大家参与大赛的初衷，也是经过比赛能获得的最大益处。此次贝太厨房举办第二届实物外型大赛，并把主题聚焦“烘焙”这一烹饪分支，旨在发掘钟爱烘焙外型的创意达人，大赛的完美落幕必将吸引更多并有志于从事烘焙事业的民间高手与《贝太厨房》一起关注烹饪新时尚，关注烘焙！

 

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