东城绿色蔬菜配送中心 推荐 这些蔬菜最合适拿来炖肉

    1、莲藕 中医以为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的成效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一同煲汤能健脾开胃，合适脾胃虚弱的人滋补养生。需求提示的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，防止用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以防止其氧化变黑。

 

    2、白萝卜 白萝卜有益胃、顺气、消食的成效。它能促进胆汁分泌，协助消化脂肪，其中的芥子油和膳食 target=_blank>膳食纤维可促进胃肠爬动，有助于体内废物的排出。因而，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一同煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。假如不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

 

    3、土豆 土豆富含膳食 target=_blank>膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道爬动，能缓解便秘。新颖土豆煮后在水中仍能坚持块状，吃起来口感很面，所以合适做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一同煲煮，酸甜开胃。

 

    4、海带 海带含褐藻胶、海藻酸等物质，能够降压降脂。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何资料，直接用海带煲汤也是十分鲜美的。

 

    5、冬瓜 冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的成效。其中所含的丙二醇能有效抑止糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是合适糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适合跟冬瓜一同煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。