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“尔食咗未?”:探寻“人皇诞”与“大寿桃”的魅力传承

作者:首宏k8凯发官网入口 来源:本站 人气:893 时间:2025-07-01

东莞农业农村局

在农历正月二十前的一周时间里,企石村的妇女们就会开始忙碌起来。她们忙着摘洗榕树叶、锄挖沙姜、挑煮眉豆、炒馅料等。大家围坐在大盘材料面前,一同赶制民间小吃“大寿桃”,不少其他村的亲戚朋友也会过来参与其中。

据介绍,“大寿桃”的主要原材料为粉皮和馅料。粉皮通常是由糯米粉和粘米粉混合煮熟制作而成,而“大寿桃”的馅料则包含眉豆沙、葱、油、盐、糖等。每一家制作“大寿桃”时,糯米粉的比例以及馅料的搭配都有所不同,这也体现了秘方的传承。

经过大家齐心协力地精心蒸煮,一盘盘“大寿桃”新鲜出炉。那鲜红透亮的薄皮,美丽动人的造型,真可谓是色香味俱全,而且其中还蕴含着为家人添福增寿的美好寓意。

经过数百年的传承,“大寿桃”不仅成为了当地村民款待和赠送亲友的一道传统美食,更孕育出了独特的饮食与民俗文化,在全市范围内都声名远扬。

据《企石镇志》记载,农历正月二十日是企石村会日。传说这一天是女娲的生日,女娲是三皇中的人皇,所以人们把正月二十这一天称作“人皇诞”。由于人皇是女性,因此“人皇诞”也被叫做“女皇节”。

在这一天,企石村家家户户都会制作寿桃,用来拜祭人皇和祖先。经过多年的传承发展,如今的“人皇诞”已经成为了亲朋好友欢聚一堂、增进家人感情、促进邻里和睦的好日子。

每年“人皇诞”,企石村家家户户都会大摆筵席宴请亲友,村中还会“高搭戏棚做大戏”,上演舞狮、粤剧、歌舞、美食展等庆祝活动,并且一直延续至今。按当地村民的描述,“人皇诞”这一天“比过年还隆重”。

来源:印象企石

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