味精是以玉米等淀粉质为原料经生物发酵而成的谷氨酸钠盐。自二十世纪初发现味精以来,人类使用味精已有多年的历史。作为最主要的一种鲜味剂,味精广泛应用于食品工业、餐饮和家庭烹饪。严谨的科学研究表明,味精是一 ...
很多消费者都认为,味精是化学合成物质,不仅没什么营养,常吃还会对身体有害。鸡精则不同,是以鸡肉为主要原料做成的,不仅有营养,而且安全。于是,我们常常能看到,有些人炒菜时对味精唯恐避之而不及,但对鸡精却 ...
豆浆具有一定的营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等多种矿物质以及多种维生素,对预防高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病有不错的效果,但是如果与药物同时服,不仅会影响豆浆中营养成分的 ...
过大年,备年货,家家户户都少不了要买糖果,但是在食品安全堪忧的社会,选购糖果也要擦亮眼睛,懂得如何去购买优质糖果,辨别各种糖果的功能特点?食品健康专家与大家分享了新年买糖果的小窍门与鉴别优质糖果的方法 ...
你还吃着薯片、喝着速溶咖啡吗?日本的一项研究称,有4种食物比香烟还致癌。专家表示,如此对比有些不合适,不过,这四种食物都是“垃圾食品”,为了你的身体健康,少吃为妙 ...
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