选择氨基酸态氮含量高的。酱油的核心品质取决于一项叫做氨基酸态氮的指标。一般来说,这个数值越高,产品鲜味越浓,品质越好。按照国家标准,这项指标必须在酱油产品标签上注明。合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于克 ...
为保护灾区居民饮食安全,预防食源性疾病发生,特别提示注意以下食品安全措施:尽可能选择新鲜的食品;不食用腐败、变质或霉变的食品;不食用病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉;注意查看定型包装食品的保质期,防 ...
专家简介:李婧琳中科院生物化学与分子生物学博士熊苗中国营养联盟常务理事中科院生物化学研究博士李婧琳表示,食用豆角所引发的食物中毒多是因为豆角没有完全炒熟,生豆角中的皂甙(皂素)和植物血凝素都会对胃肠道 ...
中新网杭州月日电日前网络流传一份名为《请立即停止使用微波炉》的帖子,引发众多市民对微波炉食品安全的担忧。日,记者就微波炉致癌一说向多方求证。对此,专家辟谣:微波炉是一种非常好的加热方式,正常使用情况下 ...
选取熏衣草干花蕾5~6颗柠檬片或柠檬汁。将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中,加入沸水加盖5~10分钟,如果是与柠檬汁一起搭配,待茶呈淡绿色温凉后加入即可。 ...
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