钟凯,国家食品安全风险评估中心副研究员,食品安全博士。水是生命之源,管你高低贵贱都要喝水。市面上的涉水产品可谓五花八门,矿泉水、矿物质水、纯净水、天然饮用水只能算大路货,还有诸如竹炭水、月子水、冰川水 ...
导读:舌尖捧红了菜籽油,但对于大部分北方人来讲,菜籽油是陌生的。究竟菜籽油是否健康呢?《舌尖上的中国》第季第集《心传》中,南京的七家湾锅贴让南京市民为之骄傲,而锅贴美味产生的推手菜籽油也成为美食的焦点 ...
阮光锋,营养与食品安全硕士。随着雾霾天气越来越多,人们对新鲜空气的追求也越来越强烈。最近,某企业推出一款瓶装富氧弱碱性水,自称水中的溶解氧含量为普通水的倍,可有效补充人体所需氧气,为人类从被污染的水源 ...
我国野生蘑菇资源十分丰富,野生蘑菇味道鲜美且含有多种对人体有益的物质,为广大公众所喜爱,但野生蘑菇中存在多种有毒品种,我国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒事件,毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要 ...
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